第一部分 基本工作职责（包括但不限于以下工作）

1、清晰了解各用餐单位的具体用餐人数及项目特点、人群喜好，审核烹调区生产主管的投料清单，投量是否准确，必须按财务要求利润率完成任务 2、每周三之前完成下周菜谱制作，并发给厂长审核，审核无误后发给运营经理由甲方审核，综合厂长及甲方意见，制定最终菜谱

3、制定菜谱时，须考虑利润率、人群特点、项目喜好，综合合理制定菜谱 4、对各区域生产主管反馈的问题，及时处理，不得懈怠、耽误生产，同时将问题及处理结果汇报厂长；如问题无法得到有效解决，及时联系厂长，进一步协调处理 5、严格按照食药监及企业食安部要求，管理央厨各区域生产工作，不得触碰食品安全红线

6、时刻提高警惕，保证生产安全，对中央厨房的水、电、气实时监督管理，一旦发现存在隐患，马上汇报厂长，安排专业人员进行维修 7、清晰、准确掌握央厨具体的人员编制，若有超编或缺编的情况，及时汇报厂长、并联系人事部门处理

8、与现场运营经理保持紧密沟通，准确、及时了解现场项目的动态，对于甲方反馈的问题，及时积极处理、整改

9、管理好员工、传递正能量

第二部分 着装规范要求
1、穿着应整洁、干净，工作期间统一着公司要求工装、防滑鞋
2、工作期间不得美甲，指甲长度不得超过1.5毫米，不得佩戴首饰、耳环、项链等饰品
3、进入车间前须把头发全部放到网帽里，所有毛发不得外露

4、离开车间，须把工作服换下，方可进行下一步活动

第三部分 敬业度、团队协助、诚信
1、敬业度：
有良好的责任心、爱岗敬业；对待工作主动热情，善于思考与自我提升；时刻谨记食品安全我是第一责任人；
2、团队协助：
与各部门同事及上、下级保持良好友善的沟通，工作中相互配合；勇于担当；
3、诚信：
严格执行公司的各项规章制度，诚实守信；